Pohja:
1,5dl cashew pähkinöitä (liotetaan 1h tai yön yli)
1dl kaurahiutaleita
6 taatelia
0,5dl kookosrasvaa
1rkl kaakaojauhetta
ripaus suolaa
Poista taateleista kivet ja soseuta liotetut cashewpähkinät kaikkien ainesten kanssa tahnaksi. Levitä tahna 20cm halkaisijaltaan, leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle. Valmista täyte.
Täyte:
2dl Vispikermaa
2rkl sokeria tai muuta makeuttajaa
ripaus vaniljasokeria
250g Mascarpone tuorejuustoa
200g Valio maustettua rahkaa, makuna Kirsikka
100g tummaa suklaata
Vatkaa vispikerma ja sokerit kuohkeaksi, hieman löysäksi vaahdoksi. Notkista tuorejuusto ja lisää se kerman joukkoon vatkaten. Vatkaa vielä kirsikkarahka seokseen.
Sulata suklaa vesihauteessa ja lisää suklaa sekoittaen juusto-rahka-kermaseokseen. Kaada seos vuokaan pohjan päälle ja tasoita pinta. Anna kakun jähmettyä jääkaapissa vähintään neljä tuntia tai yön yli ja koristele tuoreilla kukilla, marjoilla ja lehdillä.
Koristeet:
Tummaa pähkinäsuklaata rouhittuna
Vaahteran kukkia
Kirsikan kukkia
Koivun uusia lehtisilmuja
Pensasmustikoita
Kuusenkerkän neulasia ripoteltuna keskelle
Jätä kommentti